PIZZERIA

Lasciatevi ispirare dal nostro spazio arboreo esterno e dalle nostre stanze

arredate in maniera differente

PALINO PIZZERIA

La nostra storia

Palino è un realtà nata nel luglio del 2019 e che affonda le sue radici nella storia della Sicilia, con l’intento di rinnovare in chiave moderna la lunghissima tradizione che contraddistingue l’isola, e di farlo sia da un punto di vista eno-gastronomico che culturale.

Lasciatevi ispirare dal nostro spazio arboreo esterno e dalle nostre stanze arredate in maniera differente tra specchie, scimmie ed orologi come a voler simboleggiare le varie dominazioni che si sono succedute sulla nostra isola, e che hanno lasciato in essa un segno indelebile.

Fatevi consigliare dal nostro personale qualificato, che saprà indicarvi verso il miglior prodotto a seconda dei VOSTRI gusti e delle vostre esigenze essendo perfettamente attrezzati per intolleranze al lattosio ed al glutine.

Scoprite i curiosi abbinamenti che rendono uniche le nostre pizze, tra inedite novità nel panorama cittadino come la vellutata di asparagi con oro alimentare 24kt, o le nostre aracine al nero di seppia e proposte nel rispetto e nella valorizzazione delle tradizioni più antiche come il connubio tra il Gambero Rosso di Mazara e le zucchine genovesi.

Assaggiate le proposte della nostra cantina, sapientemente costruita per soddisfare i palati piu esigenti con vari prodotti, soprattutto locali e con distillati e liquori della migliore qualità.

Il tutto seguendo un filone mitologico importantissimo, quello greco, figlio di uno dei primi popoli che colonizzarono la Sicilia e che hanno lasciato in essa importantissimi testimonianze

Martedì - Domenica : 19:00 - 00:00

Lunedì: Chiusura

LA NOSTRA LOCATION

Palino nasce da una storia personale, intrinsecamente legata alla nostra terra di origine, da un viaggio a ritroso lungo i secoli passati.

Qui si mangia come a casa ma meglio! Per la nostra cucina abbiamo cercato tra le ricette degli abàti, studiato tecniche in uso nell’antica Roma senza mai trascurare i consigli della nonna. E abbiamo pensato anche a chi del glutine fa volentieri a meno

Scopri il Nostro Menù

Vieni a trovarci e provare le Nostre Specilità

LE MONTANARE

Pomodoro bio, tuma persa, basilico fritta

Ciliegino giallo confit, caciocavallo ragusano DOP, alici di Aspra, basilico fresco

Speck IGP, fonduta di scamorza e noci

L'IMPASTO

Palino Classico

Napoletano

Gluten Free

Perciasacchi

LE BRUSCHETTE

julienne di mortadella bolognese IGP, robiola siciliana, zeste di limone

Crudo di Parma 24 mesi, stracciatella pugliese, polvere di pistacchio di Bronte DOP

Pomodore confit, bufala campana DOP, basilico, olio evo e origano.

PECCATO DI GOLA

Il Nostro Menù

1) ITALIANO € 10,00
Pagnottina calda “Palino”, hamburger di scottona 220gr., fette di bufala campana DOP, songino, pomodoro a fette, pesto di basilico fresco.

2) CLASSICO € 12,00
Pagnottina calda “Palino”, hamburger di scottona 220gr., iceberg, bacon croccante, pomodoro a fette, ceddar, maionnaise.

3) PALINOS BURGER € 14,00
Pagnottina calda “Palino”, hamburger di scottona 220gr., misticanza, pecorino siciliano, bacon croccante,cipolla rossa caramellata, ciliegino giallo, salsa “Palino”.

4) CHICKEN BURGER € 12,00
Pagnottina calda “Palino”, pollo croccante, insalata mista, bacon croccante, pomodoro a fette, maionnaise.

5) ENTRECOTE AI FERRI € 13,00

6) TAGLIATA DI SCOTTONA € 15,00

7) CAPRESE DOP € 10,00
Pomodoro a fette, ciliegino rosso e giallo, fette di bufala campana DOP, origano, basilico fresco e olio evo.

8) ARTEMIDE SELVAGGIA € 12,00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burratina siciliana, ciliegino rosso, songino, basilico fresco e olio evo.

9) GIARDINO DELLE ESPERIDI € 14,00
Salmone affumicato, stracciatella siciliana, misticanza, zeste di limone, sesamo nero, basilico fresco e olio evo.

10) PALINO'S CHIPS € 5,00
Cestino di croccanti chips di patata fresca con buccia e fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

11) PALINO’S STICK € 5,00
Coppo di patata a stick fresca con buccia e salsa di nostra produzione.

12) IL FRITTO € 8,00
Cestino di croccanti chips di patata con buccia, arancinette* classiche, panelle con finocchietto, arancinette* al nero di seppia con salmone affumicato e bufala, crocchè di patate, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

13) BRUSCHETTE SECONDO PALINO € 8,00
- Bufala campana dop, pomodoro secco, pesto di basilico, origano;
- Salmone affumicato, robiola siciliana, zeste di limone;
- Crudo di Parma 24 mesi, stracciatella
polvere di pistacchio.

14) BURRATINA IN CARROZZA € 8,00
Burratina fritta e avvolta nel nostro impasto palino classico, base di fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, pancetta croccante e pepe nero.

15) MONTANARINE DOP € 7,00
Salsa di pelato San Marzano, fette di bufala campana DOP, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico fresco e olio evo.

16) MESSICANO € 7,00
Stick di pollo croccante BBQ, anelli di cipolla, chips salate, salsa spicy.

17) TAGLIERE SECONDO PALINO € 16,00
Selezione di salumi e formaggi pregiati.

18) MARGHERITA € 8,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, basilico fresco e olio evo.

19) ROMANA € 10,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, in uscita: prosciutto cotto, basilico fresco e olio evo.

20) PARMIGIANA € 11,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, melanzane fritte al forno, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico fresco e olioevo.

21) PENELOPE LA “CAPRICCIOSA” € 12,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, funghi freschi, carciofi arrosto, olive taggiasche, in uscita: prosciutto cotto, basilico fresco e olio evo.

22) 4 CACI € 12,00
Fiordilatte km 0, caciocavallo siciliano, in uscita: fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, scaglie di blu di bufala, basilico fresco e olio evo.

23) RUSTICA € 13,00
Salsa di datterino giallo, salsiccia siciliana, salame piccante, cipolla rossa caramellata, caciocavallo siciliano, ciliegino rosso, mollica tostata, in uscita: basilico fresco e olio evo.

24) PALINO 2.0 € 16,00
Salsa di datterino giallo, ciliegino rosso, in uscita: songino, fette di bufala campana DOP, gambero rosso di Mazara*, polvere di pistacchio, basilico fresco e olio evo.

25) IL GUSTO DI ADE € 12,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, ventricina piccante, ‘nduja calabrese, cipolla rossa, basilico fresco e olio evo.

26) NELLA CASA DI ERA € 13,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, in uscita: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico fresco e olio evo.

27) ALLEATO DI KRATOS 2.0 € 12,00
Fiordilatte, mix di verdure cotte al forno, in uscita: scaglie di ParmigianoReggiano 24 mesi, cremoso al formaggio, basilico fresco e olio evo.

28) CANTO A DEMETRA 2.0 € 13,00
Salsa di datterino giallo, ciliegino rosso e giallo, polvere di capperi, in uscita: burratina siciliana, alici di Aspra, origano, zeste di limone, basilico fresco e olio evo.

29) CESTUS DI NEMEA € 13,00
Salsa di datterino giallo, fiordilatte km 0, funghi porcini, in uscita: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, gocce di pesto di basilico, basilico fresco e olio evo.

30) A CENA CON DIONISO € 13,00
Fiordilatte km 0, in uscita: mortadella Bolognese IGP, burratina siciliana, crema di pistacchio, polvere di pistacchio, basilico fresco e olio evo.

31) IL GENIO DI ULISSE € 13,00
Salsa di datterino giallo, in uscita: songino, bresaola, stracciatella siciliana, scaglie di ParmigianoReggiano 24 mesi, basilico fresco e olio evo.

32) DAMA FRANCESCA € 13,00
Salsa di pelato San Marzano, in uscita: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella siciliana, polvere di pistacchio, basilico fresco e olio evo.

33) PARMIGIANA 2.0 € 12,00
Parmigiana di melanzane, bufala campana DOP, in uscita: fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico fresco e olio evo.

34) APOLLO € 13,00
Bufala campana DOP, salsiccia siciliana, friarielli, ciliegino rosso, basilico fresco e olio evo.

35) ARES € 13,00
Bufala campana DOP, funghi porcini, in uscita: speak, noci, basilico fresco e olio evo.

36) IL TORO DI CRETA € 13,00
Crema di zucchinette, fette di bufala campana DOP, in uscita: prosciutto cotto, chips di zucchinette, provola piccante, origano, basilico fresco e olio evo.

37) I DONI DI ZEUS 2.0 € 13,00
Fiordilatte km 0, in uscita: songino, salmone affumicato, robiola siciliana, mandorle, basilico fresco e olio evo.

38) CALZONE FRITTO O AL FORNO € 10,00
Salsa di pelato San Marzano, fiordilatte km 0, prosciutto cotto, basilico fresco e olio evo.

39) ATLANTE 2.0 € 13,00
Bufala campana DOP, mortadella Bolognese IGP, pesto di pistacchio, polvere di pistacchio, condita con basilico fresco e olio evo.

PALINO CLASSICO € 0,00
Blend: Farina di tipo 0, farina di tipo 1 molita a pietra, farina di tumminia molita a pietra, con germe di grano. - Maturazione: 48/72 h - Impasto con biga. – Caratteristiche: croccante con cornicione leggermente pronunciato.

PERCIASACCHI € 2,00
Farina integrale di grano duro antico molito a pietra. - Maturazione: 24/48 h – Impasto con biga. – Caratteristiche: alto contenuto proteico, altamente digeribile, basso livello glutinico.

GLUTEN FREE € 2,50
Blend: Farine senza glutine – Maturazione: 48h - Caratteristiche: altamente digeribile, assenza di glutine, per celiaci e non.

Salmone affumicato, Gambero rosso di Mazara* € 5,00

Bresaola, burrata, bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, funghi porcini, pesto di pistacchio di Bronte, alici di Aspra, mortadella Bolognese IGP € 3,00

Prosciutto cotto, carciofi, speck, ciliegino rosso e giallo confit, fiordilatte km 0, ricotta fresca, ricottina fresca, funghi champignon, melanzane, zucchinette € 2,50

Altri € 1,00
Coperto € 2,00
Taglio torta € 1,00
Caffè € 2,00

Parfait di mandorle € 5,00
Cheesecake con salsa ai frutti di bosco € 5,00
Cheesecake al cioccolato o nutella € 5,00
Semifreddo al limone € 5,00
Tiramisù € 5,00
Creme brulèe € 5,00

SOFT DRINK
Acqua naturale 0,75cl € 2,50
Acqua frizzante 0,75cl € 2,50
Chinotto antica ricetta € 2,50
Arancia antica ricetta € 2,50
Coca-Cola 33cl € 2,50
Coca-Cola zero 33cl € 2,50

BIRRA ALLA SPINA
Bionda 4 luppoli Angelo Poretti 20cl € 3,00
Bionda 4 luppoli Angelo Poretti 40cl € 5,00
Grimbergen Dubbel Ambrèe 25cl € 4,00
Grimbergen Dubbel Ambrèe 50cl € 6,00
Grimbergen Bianche 25cl € 4,00
Grimbergen Bianche 50cl € 6,00

BIRRA IN BOTTIGLIA
Messina ai Cristalli di Sale 33cl € 4,50
Ichnusa non filtrata 33cl € 4,50
Menabrea rossa € 4,50
Birra Gluten free 33cl € 4,50
Birra analcolica 33cl € 4,50

LIQUORI
Amaro € 4,50
Grappa bianca € 4,50
Grappa barrique € 4,50
Cognac € 4,50
Whisky € 4,50
Limoncello € 4,50
Rum € 4,50

ALLERGIE E INTOLLERANZE

Il regolamento UE n°1169/2011 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011 indica una serie di alimenti che provocano allergie o intolleranze. Questi devono essere indicati in modo chiaro e distinguibile nel menù. Segue detta serie: cereali contenenti glutine (grano , segale, orzo, avena, farro, kamut, derivati); crostacei e prodotti base di crostacei, uova e prodotti a base di uova; arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio; frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole, pistacchi, etc); sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di sesamo; anidride solforosa e solfati; lupini e prodotti a base di lupini, molluschi e prodotti a base di molluschi. Si invitano i signori clienti che hanno intolleranze e allergie di informarsi accuratamente sul contenuto dell’alimento scelto, nonché di osservare accuratamente questa richiesta nell’interesse reciproco.

* Prodotto surgelato in caso di assenza di prodotto fresco